主題: 早就勸自己不要來|雞公蝦蝦蝦蝦蝦蝦婆

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樓主回復

17居委委員
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發表于：2018/8/10 17:23:22
來自：中國河南平頂山

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SUMMER

看到你們一個個考完了試卻還在宿舍窩著

天天嚷嚷著不想再喝胡辣湯了卻總是不知道去哪兒

我真是操碎了心

今天干脆推薦你們一個地方

我身體力行

泡在35度的露天桑拿里

那就是

雞公

蝦婆

福利在文末！！

錯過別怪我！！

悶熱的夏天讓我放棄了人生的最大樂趣

吃！！！

空調就像葡萄糖水一樣在家里維持著我的生命

每天鼓足勇氣出門覓食

然而行動半徑只有50米

某天外出路過名吃一條街北段時

一陣陣椒香飄來

我突然間又找回了我的人生樂趣

回頭一看是雞公蝦婆

雞雞雞雞雞！！！

蝦蝦蝦蝦蝦！！！

森活有趣

Wonderful

life

紅色的小辣椒穿梭在彎彎曲曲的蝦蝦中

紅肚子的小芝麻不知疲倦地舞動轉圈

尖尖筷子的城堡圓圓的盆

紅白紋路的蝦蝦圓圓胖胖的我

不止是蝦

忠實的小雞或是完美的搭配

這里的一切都像童話一般讓你童心炸裂

名吃一條街這家店菜品和驚喜如此的吸引我

這吃吃那聞聞上瞧瞧下拍照

一家店就可以吃很久

雞公雞婆

招牌菜 \

●●●●●●

忘了自己叫什么名字了

只看見眼前這盆川式干鍋蝦

沒想到還有雞肉！

悄悄潛行到后廚看著廚師小哥哥

把一只只鮮活的蝦蝦

過油勁爆

一只只蝦換上了紅色的衣服

等待約會她的另一半阿

蝦和雞肉這對絕配你們都懂

最后點上的白色的小芝麻

有1種小小的開心

干鍋剛一上桌，一股麻辣鮮香的味道就撲面而來。食材堆得滿滿當當的，泛著誘人的醬色。雞肉塊兒很大，表皮脆脆的吃起來很有嚼勁；雞肉里面也很入味兒，麻辣的味道從舌尖直擊味蕾

要想雞肉入味，制作起來可有講究。干鍋里用的都是雞腿肉，改刀之后先用香料腌制入味，然后在用紅油和辣椒醬調好的料水中煮上一會兒，使料香均勻地滲透到雞肉當中。

爆料

脆皮蝦

相比于雞肉的處理，大蝦就要簡單許多。雞公蝦婆干鍋里用到的蝦都是肉質飽滿、鮮味足的淡水白蝦。每天新鮮采購的大蝦清洗干凈，取出蝦線過油炸至表皮金黃酥脆就可以備用了。

要想干鍋出味兒，少不了一種秘制醬料，醬料是用豆瓣醬、豆豉、八角等二十多種熬制而成。而麻辣的關鍵就在于辣椒和花椒的選擇了，店內用的是川椒和漢陽花椒，一入鍋就增色不少。

我就是喜歡辣椒哼

不管是爆炒的還是油炸的

重點重點重點是

雞公蝦婆這家的「辣椒」，就是這么的香

正中我的下懷...不，正中我的嘴我的胃！

熱油爆香蔥姜蒜，加入一勺秘制醬料炒出香味，放入處理好的雞塊和大蝦快速翻炒。食材翻滾間就均勻地裹上了醬色，隨著陣陣香味飄出，肚里的饞蟲早已按耐不住。

鍋底鋪上一些洋蔥絲，澆上炒好的蝦肉和雞塊，這就開吃吧。夾起一個蝦先嗦上一口，脆脆的外殼里滲進了麻辣的汁水，呲溜一下胃口就打開了。蝦肉緊致飽滿，濃郁料香的味道里還透著本身的鮮味